13/07/2015 21:32:19

Ai hỏi ăn bánh mảnh cộng chưa? Mình dân xứ Nghệ không có khái niệm, nói gì đã ăn hay chưa! Zưng mà vào google tra hình thấy quen quen, lại còn cảm thấy ngon ngon, thơm thơm, bùi bùi…!

13/07/2015 19:21:50

@Chị Thoa: Em không biết rau mảnh cộng chị ạ. Bài của chị Thoa gợi cho em bao kỉ niệm thời thơ ấu ở ngoài TB. Hồi ấy, có lần đi lang thang vào 1 khu đất hoang, 2 chị em em hái được rất nhiều rau dền cơm mang về nhà cho mẹ nấu canh,  được mẹ khen, cả hai thích quá nhưng cứ giả vờ khiêm tốn: “chuyện nhỏ”, hihi. Còn ở Kishinev, bọn em hay đi hái rau dại về xào nấu. Có 1 loại mọc nhiều ở sau Ob 16 (Ob toán), có “ngó” dài và rất non, hái về xào tỏi, ngon y như rau muống nhà mình. Còn 1 loại khác là lá han, phải bọc tay vào túi nilon để hái, lỡ chạm phải là da bỏng rát. Nhưng rau ấy nấu lên thì mềm, không bị ngứa gì cả. Bọn Tây thấy “ta” hái rau, nó cứ hỏi hái làm gì,  bọn em bảo:- Cho thỏ ăn. Thế mà chúng cũng tin, trừ mấy cô người Apganistan hay nấu trong bếp, chúng tận mắt thấy bọn em chế biến, hihi.

13/07/2015 14:59:14

 

Liếc nhìn TV thấy nói về bánh mảnh cộng mà biết bao ký ức tràn về. Bài viết hay quá. Nó nhẹ nhàng nhưng đằm thắm tình yêu thiên nhiên, tuổi thơ, quê hương xứ sở. Một bài thơ văn xuôi đầy cảm xúc! Cảm ơn chị ThoaNP nhé! 

 

 

13/07/2015 08:14:49

Bình ơi, rau tập tàng (hay rau láo nháo) trong Nam cũng có, tuy không đa dạng như ngoài Bắc, chủ yếu là dền cơm, vài lá mồng tơi mọc hoang, ít rau sam, ... Hồi mới vào Nam tìm mua rau muống cũng khó vì ít người Bắc vào (có nơi còn gọi là rau "thống nhất" vì nhờ có thống nhất trong Nam mới biết tính thông dụng của rau này). Rau muống hồi ấy người trong Nam chủ yếu lấy cuộng để xào thịt bò, chứ không ăn luộc (nếu có luộc cũng đổ nước đi) hay nấu canh như ngoài mình. Cũng có canh rau muống nhưng là canh chua rau muống: nấu với me, mỳ chính và ít đường (!), trước khi bắc ra bỏ hành và mùi tàu (ngò gai). Sau này người Bắc vào đông thì rau muống tràn ngập các chợ và đủ các món, kể cả rau muống chẻ. Các món người Bắc hay ăn cũng xuất hiện nhiều, trong đó có rau tập tàng, canh cua đồng, cà pháo mắm tôm, ... Nhưng  chỉ cà pháo của đúng người Bắc làm mới ngon thôi, muốn ăn phải mua đúng những hàng quen, thường mỗi chợ chỉ có 1 người bán, và không phải chợ nào cũng có.

À, mình vừa tra google, thấy có ảnh rau mảnh cộng.

 

13/07/2015 07:51:57

Chị Thoa ơi, em chưa mường tượng ra rau mảnh cộng của chị là rau gì?! Mifn que mình nhiều loại rau tập tàng đó lắm nhưng mỗi nơi gọi một kiểu, chỉ có điều rau nào cũng ngọt dìu dịu , thơm nhè nhẹ! Chị em mình sang Nga vẫn còn nhớ hái rau giồng như dền dại ven đường để ăn mà! Sang Anh, em cũng dậy cho con gái nhận biết các loại rau đó! Chị thử nhớ xem còn có cái tên nào nữa không để bọn em tìm cho. Em nghĩ là các loại rau dại vẫn chưa tiệt chủng đâu! Hy vọng là thế! Bao giờ chị ra BẮc, em mời chị canh cua nấu với rau tập tàng!